Промышленное оборудование / Машиностроение, станкостроение

Сыроплавитель (плавитель сыра чеддеризатор) УПФС, тип Донидо (Пятигорск)

Категория объявления: Предложение

Изготавливаем и продаем установку для плавки и формования сыра, УПФС.
Предназначена для производства сыра сулугуни, чеддер, качкавала, пицца-чииз, и других сыров типа «паста-филата».
Позволяет получить плотную структуру и низкое содержание влаги в сырном тесте. Максимальная производительность – 1 100 кг/ч готового продукта. Сменный модуль-дозатор позволяет выпускать головки сыра весом от 150г до 1000 г различной формы.
В модуль подаются либо "зерно", либо блоки чеддеризованой (рН 5, 2 ÷ 5, 4) сырной массы, они нарезаются при помощи ножей на кусочки толщиной около 3 мм и вместе с разогретым до 72 – 76ºС рассолом попадает в специально сконструированную U-образную трубу. По мере продвижения в U-образной трубе, температура кусочков сыра поднимается до 60 ÷ 68ºС, при этом он становиться мягким и пластичным. В это же время проходит и посолка сыра, благодаря абсорбции соли из рассола. Количество абсорбированной соли зависит от концентрации соли в горячем рассоле.
Лишний солевой раствор дренируется через перфорированный вращающийся барабан для повторного использования. В барабане кусочки сыра слипаются и начинается процесс пластификации сырной массы.
Завершение процесса пластификации и заполнения форм происходит в модуле дозатора-формирователя.

При установке другого сменного модуля формирования, выдавливаются сырные нити в зависимости от формы матрицы, которая установлена.
ПРОЦЕСС ПЛАВЛЕНИЯ, ФОРМОВАНИЯ И ВЫДАВЛИВАНИЯ НЕПРЕРЫВЕН, НО ЕГО МОЖНО ОСТАНОВИТЬ В ЛЮБОЙ МОМЕНТ, ПРОСТО ПРЕКРАТИВ ЗАГРУЗКУ!
НЕ ТРЕБУЕТ ДОПОЛНИТЕЛЬНЫХ ЕМКОСТЕЙ И ЭКСТРУДЕРОВ ДЛЯ ВЫГРУЗКИ И ХРАНЕНИЯ ПРОПЛАВЛЕННОЙ МАССЫ.

Основные технические параметры:
Производительность, кг/час: 800-1000
Мощность, kW: 2, 77
Питание, V/Hz: 380/50
Пар:
Расход пара, кг/час: 150
Давление, МРа: 0, 2
Габаритные размеры мах, мм:
длина: 2200
ширина: 1000
высота: 2100
Масса мах, кг: 510

В комплекте насадка с подогревом, для присоединения блока изготовления нитей для фигурных сыров.
Пакет документов в наличии.
Возможна рассрочка.

Объявление размещено: 10.06.2021, последнее обновление: 16.07.2026, просмотров всего: 966.

Рекламное продвижение на Metaprom.ru

Другие объявления Аквасервис, ООО

Фото	Тема объявления
	Котел для варки варенья горизонтальный 16.07.26
	Ванны длительной пастеризации ВДП и нормализации ВН 16.07.26
	Емкости пищевые из нержавеющих сталей 16.07.26
	Плавители жира, жиротопки. 16.07.26
	Цилиндро-конические танки, ЦКТ с рубашкой охлаждения и теплоизоляцией. 16.07.26
	Вертикальный сыроизготовитель (ферментер) закрытого типа 16.07.26
	Оборудование для очистки сточных вод 16.07.26

Метапром.Реклама / Машиностроение, станкостроение / - объявления наших клиентов и партнеров

Фото	Тема объявления	Компания / Город
	Промышленная автоматика Siemens Sinumeric Simatic 11.08.26	НОВА-ТЕХ, ООО Санкт-Петербург